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烧烤食材超市如何做好低温商品的管理

文章出处: 发表时间:2021-01-22 17:30:40

在火锅烧烤食材超市的经营中,有很大一部分品类如牛羊肉、鸡鸭鱼、海产品、豆制品、丸滑系列、速冻面食等需要陈列在冷冻(藏)展示柜中进行销售,我们称之为“低温商品”。做好了低温商品的销售,你的日常经营就成功了一半。所以,做好低温商品的管理,是火锅烧烤食材超市日常经营的一个重要的课题。

1、商品特点

保证品质:低温商品一般都储藏在冷冻(藏)柜中,保存条件优良。顾客在有效的安全期限内食用,能够得到很好的卫生和品质支持。

价格稳定:在现有科学条件下,某些农产品通过较好的储藏和加工方式,使消费者能够不受时间和地域的限制,以较合理的价格买到各种地域特色商品。、

食用方便:低温商品一般都具有食用方便的特点。消费者只需要通过简单的烹调作业或直接就可食用。

2、商品陈列

低温商品所具备的基本色彩和丰富品类是店面热烈红火气氛的制造者。它能营造出店面整体的新鲜度和热情活力的气氛,也能让丰富的陈列体现出新鲜感。在做到商品齐全、分类清楚、量感陈列同时,还应体现出商品的特性及物美价廉的意境。

店面可以将性质或口味相近的低温商品陈列在同处,从而刺激消费,简化顾客对商品质量、价格的比较程序,便于实现销售。特别是根据季节或促销主题,安排主推商品的空间排面,可以吸引消费者关注,提高顾客的购买欲,取得更好的促销效果。

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